１９９９年１１月１５日（月）第３７７７号

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記事の内容

新物の小型白魚を入荷    ジェイ・シー・トレンド

冷凍  ワカサギの販売も開始へ

  中国産冷凍白魚の輸入・販売で注目を集めているジェイ・シー・トレンド（東京・秋葉原、任炬社長）は、品薄の小型サイズ（５〜７センチ）を中心とした新物を、このほど入荷した。 今年の中国での白魚生産は、長年の養殖により湖が疲弊し稚魚の成長が思わしくなかった上に、夏の豪雨による洪水や増水で魚が流出、需要が最も多い小型サイズの漁獲が特に減少していた。この中で同社は、中国最大の白魚生産会社である長江水産の日本支社として、小型サイズの供給を優先的に受けることができたもの。 同社では、冷凍ワカサギの輸入も開始、合わせて市場、加工業者、外食店などへの販売を行っていく。また同社は先月末、女子栄養大学内、香川料理教室でプロ対象ている料理教室の教材として白魚を提供、「白魚と野菜のマリネ」「白魚のプロヴァンス風」の２品が紹介された。同社では「白魚の輸入・販売だけでなく、このような機会を積極的に利用して食文化への貢献も行って行きたい」（任社長）としている。